人也跟了一句。 这秘制卤肉讲究的就是一个火候，而且用的不能是灶火铁锅，需要用炉火砂锅，这样每一块卤肉才能够入味。更是要把肉提前一晚上炖煮，让肉质鲜嫩、入口即化。 大师傅平常比较懒，之前做这道菜的时候，后半夜总也忘记起来添柴火。炖的时间不够长，味道也不够好，所以这道菜一般都是由顾诚奕和郭振霖来做。 “就凭他？”大师傅轻蔑了瞥了一眼正在切菜的白司琛，“他才几斤几两重，这道卤肉赶紧给我撤了！别让客人吃这种不堪入口的东西，砸了咱们郭家的招牌。”
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