烧开了两碗水。 然后陈悠然用葫芦瓢舀出来一碗水，又添入冷水，同时把洗干净的田螺也放进去，还放了几块拍碎的生姜，盖住，大火烧开，煮上五分钟。 然后把螺给捞出来，水倒掉，洗锅。 锅里的水珠干了之后，就倒上油，油温稍热，放上葱花爆香，再加入切碎的朝天椒，然后就倒入择好洗净的豆角，再加入蒜蓉，炒一下，倒入一点开水，煮一下。豆角不容易炒，都要煮，才能入味。 最后再加入食盐，汤收得差不多了就可以出锅装盘了。 洗锅，再倒入油，把切成段的青椒下锅，快速
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