熬的太久，微烫，肉汤复杂绵密的滋味层层叠叠，比起纯粹用海鲜炖出来的高汤，滋味要丰满许多。花胶被切成大块，因为太有粘性，用勺子轻易无法斩断，必须整块舀起来用牙齿分离。花胶本是没有味道的，这块与众不同的花胶却似乎比肉汤更加入味，咀嚼时很清楚就能感受到软糯具有嚼劲的肉中一点一点渗透出的火腿香。完全不吃任何猪肉的几个贵宾喝的便是另一锅不放火腿最后用海鲜汁盛装的汤，花胶和海鲜汁的配合比起和鲍汁的少了些恰到好处的默契，但海鲜汁更加重一些的咸鲜，却刚
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