达到了微妙的平衡。 直到三只全部入口之后,赵老头才开口说道:“明明全都是缺少油脂的肉,相互混合制成肉馅之后,居然形成了‘弹牙’的口感,而且咬下去的时候,还有香浓的肉汁溅出?这是……螃蟹膏?” “没错!我想起来了,之前的‘蟹黄’不是被分成了两部分吗?恐怕上面的‘宝石’,只是母蟹黄制成的,而公蟹黄的部分……被熬制成蟹膏、也就是螃蟹油,被加入到肉馅中作为油脂的补充了!” 螃蟹无论公母,只要时节恰当、而且身体健康,都是有“黄”的。 不过公蟹黄与
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