自米其林的评委,看着刘昴星的料理,对另外一名似乎来自于龙厨师联盟的黄种人评委问道:“乔先生,你明白这‘烤肉’,和这次的题目‘冬’有什么关系吗?如果看不出来的话,就只能请他本人来解释了。” 的确,刘昴星呈递的料理,是一种将猪肉剁馅之后,放在竹筒中蒸,之后再用炭火炙烤的“烤肉”,中华菜系中并没有这道菜,而且猪肉无论从食补的角度、还是成熟期的角度,都算不上冬季食材! “是‘岁寒三友’吧!之前刘昴星选手填报的名字,不也是写的‘三友烤肉’吗?”乔
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