只有把油渣炼成金黄色,才能最大限度逼出里面的油脂,油渣也能更好吃。 最后关头,陆溪不敢大意,一直搅动油渣,同时减小灶台的火,只是用小火满煎。因为现在差不多能出锅了,稍微不留,油渣就会炸过头,吃起来发苦,要十分留意才行。 终于,见颜色差不多了,陆溪捞起一块油渣,咬了一口。 “咔嚓”的一声响起,陆溪烫得直呵气却舍不得吐掉。 酥脆可口的油渣已经炼好了,陆溪把油渣捞起来另外放置,猪油则是留在锅里,等着放凉。 趁着油降温的时候,陆溪去另一个小灶台
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