片得极有讲究：各个都是皮肉相连，肥瘦相间，每一片都有琥珀色的鸭皮、蜜蜡般的鸭油、粉白色鸭肉。 等一入口便发现这样片鸭肉的妙处： 橙红色的外皮色泽红亮，酥酥脆脆、入口即化； 蜜蜡般的鸭油紧随其后，让人满口流油，肥香满口； 粉色的鸭肉则肉质紧实，透着果木香气，瘦肉细嫩，肥肉油香，嫩滑无比。 妙就妙在这一口下去能吃到三种滋味，三种感受，一齐汇集，皮肉相间，外脆里嫩，直击味蕾。 再看旁边的蘸料，一碟子青芥酱油，一碟子橙酱， 万年中是南方人士喜吃
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