竹笋在盘中整整齐齐的码好，堆成一个四方四正的宝塔。龙腾小说 Ltxsfb.com?? 从这道菜品也就能看出，专业和业余的区别了。因为没有经过训练的民间厨师大多只在意菜品的味道和颜色，却忽视了摆盘。 而在中国菜中，摆盘恰恰是展现中国菜意境一个最直观的方法，也是表达一个厨师自身审美情趣最重要的标准。 盘中的竹笋经过焖煮、蒸制、勾芡后，外表变得如同包浆的上好黄玉。表面那层夺目的油光，只让人看上一眼，就会将眼神陷入进去，无法自拔。 并且，桂行权
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