具的掌控还是很有自信的。 放下菜刀想做法,遂决定圈子包肉,俗称也是灌肠,但灌的不是水,是肉。 首先是我最拿手的配料。我从冰箱里拿出平常准备的猪肉糜,倒进小盆,加入刚 才喝剩的八宝粥,淋上料酒和生抽一起搅拌,再打上两只鸡蛋,馅料完成了。 为了防止肉糜漏到深处,需要先把里端扎牢,我用包粽子的粗棉线贴着的突 出体表的肛管绕了两圈,收紧,打活结。把肠子从里往外捏,挤出很多黏液,这 些糊糊的杂质必须去掉。 然后开始装填。我向上扶起肠管,从端口插入
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