红酥鸡，可能是很多人根本不知道的菜肴。 就连齐德强在后厨刚看到菜单时，看到了这道菜他都对这道菜一无所知。 实际上，这是一道非常经典的淮扬老菜，而且可以称得上是淮扬菜中的扫地僧。 这道菜是将鸡腿肉去骨，然后将鸡腿平展开，改刀将鸡腿肉用刀轻轻斩一下，但是不能够伤到了下面的皮。 #送888现金红包# 关注vx.公众号【书友大本营】，看热门作，抽888现金红包！ 然后将虾仁剁成虾茸，再把猪肉也剁成肉泥，然后再把虾茸和肉泥混合之后，酿在展平的鸡腿
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