在熬汤时之所以会出现白色，是因为骨头和肉里面的脂肪在加热的过程中被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，因此汤也就变成了乳白色。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』 放入锅中之后，继续开火熬制。 但就在大国熬汤的时候，霍先生又开始给陈年讲了起来。 “其实在原本的佛跳墙当中是没有鱼的，但在做这道菜的时候，感觉如果能把鱼煎一煎然后放进里面，汤的味道会更加柔和，颜色也更好看一些。” 陈年点点头，这应该就是霍先生的一些小变
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