接下来同样是用这口锅,陈年先注入一些清水,然后将猪油放进去焯水,中火慢慢煮,去掉里面的血水和异味。 但这一步骤不需要太长时间,等到锅内水烧开后继续煮一分钟便可捞出来控水。 陈年在这边的动作很快就吸引了萨帕的注意力,因为从刚才开始他就时不时的往这边看,因为他想知道这些中国厨师在没有油的情况下会怎么做菜,从刚才开始众人切猪蹄、清理鱼,这一切都很正常,直到陈年将肥肉切出来放进锅里去煮,他反倒是有些看不懂了。 但陈年并不理会,而是自顾自的进行着
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