时不时的翻动一下面饼,肉眼可见面饼上已经开始从各处鼓起了小包,但陈年没有着急,依旧是隔一会儿就翻动一下,直到那些小鼓包连在一起变成了一个大鼓包之后,陈年才斜着将筷子插进去撑开一个小口,把打好的鸡蛋顺着这个小口倒进去。 先是拎起来使其在饼中分布均匀,之后便把刚才撑开的那个小口朝下,让里面的蛋液凝固。 等两面都煎制微焦的金黄色之后,他才将刚才的酱碗拿回来,把酱刷在饼身上,然后又放上菜叶和一边煎制好的里脊,卷起来。
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