之后再用低温慢慢的炸,把里面的香味全部都炸出来,这一步,在做很多菜的时候都会用到,而这样做出来的油也叫做料油。01bz.cc 一直等到那些料头都变软之后,陈年又把小颗粒的香料放入锅中,继续用小火慢慢的炸。 在这一步也只能用小火,因为油温高了,料就很容易糊,到时候非但香料味儿出不来,反而还会因为糊坏了这一锅油和料。 一直等到那些料头的颜色开始变得金黄,小香料的味道慢慢散发出来时,陈年关火,一边等着油温降下来,一边把里面的那些料全部捞出,只
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