龙腾小说网 ltxs520.com 邱于庭引导着赵莉莉握着菜铲的手就去炒锅里的青菜，并说道：“炒青菜主要有两种做法，第一种是锅入油，炒热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，烹入料酒、盐、味精、香油，旺火急炒，青菜塌架，放入少量水即成.第二种是先用开水捞一下，放油，可略微多放一点，火要开到最大，等油到十分熟，下菜，放盐，菜即熟时放点料酒.还有一点小诀窍是青菜下锅前先用放了食盐的水焯一下，焯的时间约为十秒.炒菜的时候要急火快炒.”一边像厨师般解
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