好的茄子沥干水后就直接被丢上案板切成条,随即放进盆里加盐杀水。茄子加盐不光是为了杀出多余水分,也是为了让茄子不会那么快氧化变色。 茄子是道离不开油的菜,太油会腻,但油太少味道也不会好吃。 林楚迟将肉沫腌制上,料汁调好后便开始起锅烧油。 “好香……” 茄子刚下锅,闻到香味的田恬就忍不住朝里面探头。 本来昨晚她还说想吃红烧鱼块,此时闻着茄子特有的香味,她忽然又改变注意。不然红烧鱼块下午再吃,中午还是先吃红烧肉沫茄子…… “哇,七七真是太好了
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