''oeuvre froid )是精致的三文鱼起司卷,三文鱼的新鲜和 起司的浓厚感相得益彰,巧克力粉末微苦,让起司的甜味和三文鱼的鲜美更加清 晰。 汤(potage)是最为经典的奶油蘑菇汤,浓汤入口柔滑,有满满的蘑菇鲜香, 口感饱满丰富。一勺吃下去,蘑菇的细碎颗粒和奶油的柔密充斥了整个口腔,回 味无穷。 热头盘(hors-d''oeuvre chaud )是全熟的扇贝,弹力很足的扇贝肉和香浓 的酱汁非常搭,松露的浓郁和橙子的清香组合十分
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