，何慧芳才把切成薄片如蜂蜜般色泽棕黄的腊肉、如翡翠般青绿，红如瓜瓤的干辣椒等一一放到油锅中爆香，最后浇上一点白糖，放一点黄酒焖入味，一道腊肉炒鲜莴笋就做好了。 光吃着些炒菜自然会生腻，又洗了半颗脆生生的白菜，细细的切成丝，沥干水分后下到热油锅中爆炒去生，点几滴酱油，香油提味，撒上几颗红辣椒丝儿，又爽口又好看。 “开放咯。”何慧芳捧着早熬好还没吃完的冬瓜肉丸汤出来了，张罗着叫沈泽秋把饭桌搬出来。 几个菜陆续上桌，有肉有菜，配的还是大米饭，
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