肉混杂在肉馅之间，仿佛也成了一块块的肉粒，香鲜幼嫩，满口尽是鲜美醇香的滋味。 族中腌制的酸菜，那也是能包成饺子的。微黄的酸菜沥尽水分后细细剁碎，放在盆中备用?。肉馅最好选五花肉，肥瘦鲜明地剁做一团，红白?映衬在一起，再同微黄的酸菜搅和均匀，包进饺子皮中。酸菜的酸香滋味完美地化解掉肥肉的油腻感?，又在肥油之中褪去了满身的攻击性，变得温和而?包容，吃起来别提多香了！ 饺子馅，怎么着也要因地制宜一点?。那——当然不能少?了大小熊猫们最爱的竹笋
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