完整的白条鸡经过处理后, 在?锅中小火焖煮, 汤中加上些族中常见的香料。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」等上大约一个小时，鸡肉已经完全成熟酥烂，表皮在?汤中依旧保持完好的时候, 小心将其捞出。 之后便是熏制。同腊肉腊肠的熏制方法并不相同，熏鸡需要的熏制时间?并不长, 熏制时使?用的也不是柴火。而是要用族中的大铁锅，锅底烧干后放入红糖与柚子皮, 将捞出的整鸡放在?上方架子上熏烤。
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