首先把鸡爪、鸭肉、猪蹄这三种有异味的食材,分别焯水,去除一下异味。更多小说 LTXSFB.cOm 接着起锅烧油,把鸡块鸭块放在锅里用猪油炒一下,炒出肉中的水分,盛出来放在大漏勺中控油。 锅里不加油,把猪蹄放进去焙一下,焙到表面金黄,盛出来,这样能让猪蹄中的胶质更容易熬出来。 鲫鱼一条条用猪油煎到金黄,方便熬出奶汤。 鱼煎好,起锅烧油,把排骨、鸡爪、肘子放进锅里炸到金黄。 最后把龙骨和筒子骨飞一下水,去掉血沫。 一切准备就绪,林旭拿来一口
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