辰时，正是百姓用早膳的时候。 街边落着一家家早膳铺，蒸笼摞得比人高，不迭冒着沸腾的白气。结实的汉子踩着方凳，手臂用力时青筋暴突，搬下一篦篦蒸笼。妇人系紧攀膊，将各种口味的炊饼馒头分开放，招呼来往的客人。 早膳热乎，享用的客人往往吃得大汗淋漓，掏出腰间的方巾，擦干额前的汗珠，捧着圆碗，大快朵颐。 京城地比金贵，因此店铺挨得紧实。铺前挂着青旗，或卖冷饮，或卖热粥。商贩扯着嗓子比拼吆喝声，一个比一个大声，一个比一个新颖。 车帘一扬，嘈杂热闹的
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