第113节（3/3）

为了让腊肉更香一些，还是留了些许肥肉的。 把腊肉切成薄薄的一片后，简单焯一遍水，再放在竹筛中沥水。 沥着腊肉时，虞滢捞起上午浸泡的冬笋片，用洗了几遍后，同样的也焯一遍水，然后直接放进没有放油的锅里炒去多余的水分，这样可以有效地除去涩味。 冬笋片的水分也炒干了，虞滢加入了些许的盐，片刻后才倒入碟子中，开始炒香葱头姜片，再放入腊肉炒。

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