舍微来做,定然要用猪油炒香了肉沫,不用猪油也可,就用腊肉腊肠切了丁,细细的煸出香来,再入芥菜过油炒,最后再添水米蒸煮。 芥菜根多叶少,耐得住米粒成饭的焖煮,不至于烂糊了,反而能熟得恰好。 饭熟之后,再撒虾米拌匀。这样一锅饭,荤素得当,菜肉相互浸润,吃的人肯定要添碗的! 不过素的做法么…… 陈舍微打量着这碗饭,尝了一口便明了。 这芥菜饭虽无荤油,却有菇丁和松仁,菇丁添了香气,松仁更是最油润的一种坚果,且唇齿研磨间滋味慢出,补足了肉类的缺席
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