,成粉再铲起,用木棒来回研磨成细粉。 这做的是红糖粉,也有做红糖块的。 红糖块稍微省力些,将糖浆普通晾凉凝结,再用长木条切成规整的方块,送到下一处供妇人用油纸包裹,或是有糖铺子要的多,就直接堆在干净的竹筐子里,由他们零卖时再称斤给顾客。 切好的糖块总有多余的边角,这些孩子们守在窗口,为得就是这个。 边角料也是金贵的糖,价钱稍低一点,糖铺也收。 糖寮的监工和老师傅全都是等着年底拿分红的,产量越高,他们到手的银钱就越高,怎么肯叫贪嘴的娃娃白
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