不过和【玉质龙筋】一样，这道【琉璃龙骨】的制作难度也不高，只是食材难找。 制作方法方面，两道菜也是大差不差，都是用高汤来借味。 不过这道【琉璃龙骨】要用到的高汤不太一样，要用九骨汤来熬。 所谓九骨，就是牛骨，羊骨，鹿骨，驴骨，甲鱼骨，飞龙骨，乌鸡骨和鹌鹑骨。 其中大部分骨头都是有养殖品替代的，唯独飞龙骨，也就是花尾榛鸡属于保护动物，不能吃。 于是李逸就换成了养殖鹧鸪，鹧鸪和花尾榛鸡都属于雉科，在风味上是比较接近的。 这个九骨汤李逸也是提
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