他握着壶把,隔着一层手巾布,当着评委的面,向【响油鳝糊】上倒去。 一股滚烫的香油浇在了【响油鳝糊】上方铺着的蒜末和胡椒粉上,发出了一阵滋啦油响。 【响油鳝糊】之所以叫这个名字,就得听这一声油响。 而泼油也不光是为了热闹,也是为了在食客吃菜前,将这道菜的香气激发到极致。 【响油鳝糊】吃的就是蒜香和胡椒香,热油泼下,瞬间激发了蒜末和胡椒粉的香气,迅速弥漫了开来。 闻到这股香气,不光近处的评委随之挑眉,就连相邻其他国家的参赛大厨,也都伸长了脖
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