想叫他管采购的事,不过因为老实,经常被小贩坑,后来这事就不了了之。 哑仔和阿肥都是本地人,都成了家,有稳定的收入,日子过得比一般人都舒服,他们对老头很尊敬,老头也没多少架子,做起事来倒满和蔼的。 厨房内的食材准备得很齐全,老头亲自动手,把改良菜肴的过程再现一遍。 菜的做法和之前差不多,是在馅料的处理上花了心思,先用本地的米酒将鱼肉泥腌一遍,少量低度的米酒更能去除鱼肉的腥味,又可以使肉泥变软糯,很大程度改变纤维特有的口感。 之前只用鱼肉灌
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