在锅里摊成圆圆一小滩，待煎到边缘金黄的时候敲一颗**蛋进去，沿着海 蛎团的边缘布满，为了让海蛎煎的蓬松好吃，不断轻轻翻动，颠着锅上盘，旁边摆一小碟酸甜辣 酱，这是最地道的吃法了。 新鲜的小海蛎，个个饱满，显摆的露出脑袋，看起来料多又丰富。 这道菜是李婉清这次来最想吃的，昨天和儿子吃饭的时候也有一盘，当时她觉得还不错，但是 当吃到人良的海蛎煎时，她才知道昨天儿子瘪嘴的意思。 整个海蛎在嘴里弹开，轻轻一咬还爆汁在口中，满是鲜甜，搭配着金黄蓬
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