理，其他的还好说，就是那牛小肠、牛大肠，还有牛百叶需要清洗。 王丫指挥大家去清洗那些东西，教大家该怎么清洗，然后，王丫就让人开个灶，温火，自己先去配料做酱牛肉。 配好了料，王丫就按照酱牛肉的做法把留下来的那些牛肉全部都弄进去，然后等里面的卤汁沸了以后，就温火煮着，要煮个一两天，才能把这些牛肉全部都煮透。 接着，王丫把牛腩的那部分切下来，跟笋丝一起炖了，里面加些糖，有甜味，想来，跟西红柿牛腩味道差不多了。 而牛肝、牛肺，还有牛心，王丫想了
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