带皮五花肉，鲜脂晃颤直欲滴化，肉香浓郁，直欲扑鼻，连耿照这不怎么讲究的木舌头，也嗅出当中带有一股难以言喻的海味，咸鲜交迸，甜润适口，直教人欲死欲仙，竟是一道南方名菜鲞?肉。 鲞音“想”，鱼干也，拿来烧肉的通常都是鳗鱼干；?发“靠”音，意指以文火收干汤汁，乃南方流行的烹饪手法。流影城的老泉头精擅各地名菜，独孤天威更是吃遍五道，城中伙食涉猎甚广，故耿照吃过几回鲞?肉，对南方口味的甜咸鲜印象深刻。 “不止如此，”阙牧风压低嗓音： “这锅是红糟
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