：面粉过筛是要防止面粉内有结块的状况，过筛后的面粉内含有空气，在和其他材料混合时才容易拌匀，有助于烘培点心的制作。 ＊4：稍微解释一下好了，想吃松软的蛋糕，会选择低筋面粉，如果想吃有嚼劲的面包，就要用高筋面粉。做蛋糕时我们不想吃到硬的口感，所以使用面筋蛋白低的面粉，但也尽量不要过度搅拌，免得面糊出筋，出筋的蛋糕糊就长不高，会变成硬又扎实的口感。 ＊5：浓情爱意的意思是“感情深厚，像蜜一样甜、浓。多用于形容情侣间的感情”，另外那蛋糕名字是
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