么金贵的东西，大家还是信不过那铁疙瘩，得用传统的手工炒制。 几个头发花白的老师傅已经在灶台前候着了，袖子高高挽起，露出精瘦却青筋暴起的胳膊，一看就是手上功夫了得。 嫩绿的茶叶被倒进大簸箕里摊开，师傅们先是戴着老花镜仔细挑拣，把混进去的老叶子、杂草和茶梗一点点剔出来。 然后升火，待铁锅烧到合适的温度，老师傅伸手试了试锅温，点了点头，一把茶叶“哗啦”倒进去，立刻发出“嗤啦”一声轻响。 那声音清脆悦耳，像是春雷炸响，伴随着更加浓烈的茶香瞬间弥
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