可一面是自己的工作，一面是练习新菜，最后陈年还是选择了先以工作为主。 等到晚上工作结束之后，陈年回到宿舍里抓着笔，开始苦思冥想了起来。 首先客人们最好把他们都当做新手来看待，因此里面的很多步骤就必须要省去了，像是炸蛋松这种步骤就没必要写进去。 不过干贝火腿这样的比较昂贵一些的食材是可以放进去的，就算简化那也没必要太过于简化，至少得让客人们有参与感，否则他们平时吃的扬州炒饭里有那么多各种各样的材料啊，比赛当中所用到的扬州炒饭少了很多东西，
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