中间没有任何掂量调料多少的犹豫迟疑。 已经完全形成了肌肉记忆。 要五克就要五克，要二十克就要二十克，要半两就要半两。 紧接着就是酱油、老抽、黄酒、醋、白胡椒、白砂糖适量，现在陈年也是纯靠着自己的观察死记硬背着。 要不然的话陈年估计让孙师傅说也说不出具体的几克来，毕竟他们做菜无他，唯手熟尔。 所有的都是适量。 要么就是少许这一类的称呼。 当然要是换做药房里面大夫抓药，那就得仔细称量了，毕竟每个大夫开的药方都不一样，每一味药材需要几钱几两的
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